Berawal dari seorang dokter umum, yang bekerja di RS yang sama dg tempat tugas saya sekarang memberi kami banyak kentang. Dia baru pulang dari Kerinci, yang terkenal dengan hasil perkebunannya yang melimpah, secara daerah pegunungan..kalo disamakan mirip dg Puncak kalo di Bogor, atau Pagaralam kalo di Sumsel. Mulailah ide2 bermunculan mau diapakan Si Kentang2 ini..yang hanya mau dibuat kentang goreng, keripik kentang..namun dengan segala pertimbangan kalo kentang kerinci ini jenis kentang yang tidak cocok dibuat kentang goreng atau keripik kentang, jadilah kami (read:tia dkk) putuskan untuk buat perkedel dengan bahan seadanya.
Bahan2:
- Kentang, setelah dikupas,digoreng, lalu dihaluskan dengan bagian bawah gelas
- Daun sop
- Daun bawang diiris halus
- Bawang merah goreng diiris halus
- Royco (*tidak bermaksud iklan..blh koq kl mau pake merk laen)
- merica secukupnya
- sosis, dipotong kecil2.. (harusny pake daging cincang atau kornet, berhub. anak kost-an, jd pake aja bhn yg ada..hehe..)
- telur dikocok lepas utk menggoreng
Cara membuat:
- Campur semua bahan2 tadi, kecuali telur, aduk rata..bentuk sesuai bentuk perkedel yg diinginkan..
- Lalu goreng setelah sebelumnya dilumuri dengan telur yang sudah dikocok lepas td..
- Hidangkan selagi hangat..
 |
| Perkedel bungo..:) |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar