Minggu, 10 Februari 2013

Lumpia Ala Kadar


Bismillahirrahmaanirrahiim..

Beberapa waktu yang lalu, lagi mood mau buat lumpia..Sebenarnya, sudah dari beberapa minggu sebelumnya saya 'n friends beli kulit lumpia yang sudah jadi, namun seperti biasanya mood kami masih naik turun untuk memasak, jadi niatnya baru sampai membeli bahan..hehe..  

Kira-kira inilah bahan-bahan dan cara memasak "Lumpia Ala Kadar", sangat cocok bagi pemula seperti anda..(*ups, saya maksudnya)

Bahan-bahan:
  • Kulit lumpia yang siap pakai berisi 50 sheet (kalau mau buat sendiri juga tak masalah, tapi saya belum tau resepnya)
  • Wortel  sesuai selera (saya memakai setengah kilogram), potong memanjang seperti korek api yang gak makan sebulan..(read:potongannya lebih tipis dari korek api)
  • Tauge (bahasa kami disebut kecambah) sebanyak 2 ribu rupiah, ntah dikasih berapa ons sama si emak penjual.
  • Bawang putih yang dihaluskan, banyaknya sesuai selera, kalau yang ini benar-benar sesuai selera, dengan ilmu kirologi yang sudah saya dalami sejauh ini.
  • Sosis yang dipotong dadu. Mau pake daging ayam cincang juga enak koq..berhubung di rumah dinas kami yang sederhana itu cuma ada sosis dan sedikit chicken nugget, jadi kami campur-campur aja sesuka hati..:)
  • Margarin, like usual sesuai selera aja *kita mah orangnya bebas-bebas aje..^^v. Oiy, mentega ini juga berperan sebagai pengganti garam. Jadi, kalo sdh pake margarin gk perlu garam lagi, sudah guriiihh..
  •  Telur 1 butir, dikocok lepas, untuk bahan perekat sekaligus pelumur sebelum digoreng.

Cara Membuat:

  • Tumis bawang putih halus dengan margarin, tumis sampai harum. *jangan nunggu sampe seharum bunga mawar y, coz it's impossible..hehe..
  • Masukkan potongan sosis/ chicken nugget, masak dulu hingga kita rasa itu sudah matang..*pake perasaan aja.
  • Setelah itu, masukkan wortel dan tauge yang sudah dicuci bersih. Masak hingga matang, tanda matang jika wortel sudah mulai sedikit lunak.
  • Sambil diicip-icip, kalau masih kurang asin, boleh ditambah margarin.
  • Jika sudah sesuai dengan selera kita, berarti sudah siap untuk dimasukkan ke dalam kulit lumpia.
  • Untuk bentuk lumpia sendiri, lagi-lagi sesuai selera kita. Biasanya bentuk lumpia sih memanjang, kayak risoles. Liat aja gambar di bawah ini.

Add caption

  • Setelah semua lumpia siap, masukkan ke dalam telur yang sudah dikocok tadi, baru digoreng di minyak panas. Gunakan api sedang, kalau tidak bisa-bisa kulit lumpia sudah coklat tua alias gosong..
  • Selamat mencoba..Cooking is Fun..*kalo lagi mood..:p

Nb: bisa dimakan dengan cuko,seperti gambar di atas. Atau enak juga dimakan dengan saos sambel/tomat.

 

Tidak ada komentar: